瞬间傻眼普洱茶微生物的研究-微生物在普洱茶加工中的作用_本月推荐/今日更新

普洱茶微生物的研究进展

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“普洱茶的发酵是微生物参与的，微生物的主要是空气中、土中的微生物，以及茶叶自身的内生菌。”军教授介绍了在普洱茶微生物研究方面的进展。同时。对有关普洱茶后发酵生产与微生物的关系、微生物的种类、微生物对普洱茶品质的影响以及主要微生物的生特性等方面的研究工作进行综述。